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一、基本信息 氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽 二．分類 按含量分：無水94%和二水74% 按用途分：工業(yè)級和食品級 無水：顆粒 二水：顆粒 二水粉，片有食品級 包裝：內(nèi)塑外編包裝 氯化鈣國標GB/T26520-2011 三．用途 1 2、干燥劑 3.融雪劑,利用氯化鈣融化散熱的和冰點低的性質(zhì)做道路除冰劑和融雪劑 4.脫水劑 5.制冷劑 6.防凍劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力 7.早強劑：建筑行業(yè)早強劑 8.集塵劑，用作港口的消霧劑和路面集塵劑 9.精煉劑 10.沉淀劑 11、凝固劑：化學工業(yè)的無機化工原料及硫酸根脫除劑 12.凝結(jié)劑：橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑。 13 14.用于廢紙加工脫墨。 15.是生產(chǎn)鈣鹽的原料 16 17、養(yǎng)殖行業(yè)用于水生物的補鈣 四 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑 無水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感 1 2 3 4 5、果醬：果醬中大使用量1.0g/kg 食品氯化鈣作為一種廣泛應(yīng)用的食品添加劑，一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下幾種情況： 1 2 3 4、營養(yǎng)：還能起到加強營養(yǎng)的作用。易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈微堿性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成CaCl28NH3和 CaCl24C2H5OH絡(luò)合物。，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時用作脫水劑。，氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，，是優(yōu)良的建筑防凍劑。，提高混凝土強度，生活涂料的凝固劑、織物防火劑。，用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。，是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。，褐藻酸鈉的、用于顏料及印染工業(yè)生產(chǎn)中。。，食品鈣的添加規(guī)定、營養(yǎng)強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑.，在食品行業(yè)應(yīng)用比較廣泛，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下：、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中大使用量可按生產(chǎn)需要適量使用。、軟飲料：軟飲料中大使用量0.44-3.7g/kg。、調(diào)制水：調(diào)制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計36mg/1）。、甜汁甜醬：甜汁甜醬中大使用量0.4g/kg。。、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。 、保鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。 、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用 。 。
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