豐鎮(zhèn)的月餅傳承著中華飲食文化，源遠(yuǎn)流長。月餅，顧名思義就是遠(yuǎn)古祭拜月神的餅式供品。中華民族歷來注重團(tuán)圓，天圓地方即融為民族文化的底蘊。史書曾有記載“八月十五祭月，其果餅必圓”。八月十五中秋節(jié)，也叫團(tuán)圓節(jié)，月餅和果品全部是圓形。民間鄉(xiāng)俗，以月餅相贈，取團(tuán)團(tuán)圓圓之意。清朝和民國時期，豐鎮(zhèn)人稱作月餅等細(xì)點的店鋪為爐食鋪。

爐食鋪資本大、門面齊整。清末時，豐鎮(zhèn)城內(nèi)較大的爐食鋪就有十幾家；民國年間較有名氣的爐食鋪有火車站前的“盛記”和“同義興”兩家，他們主要制作經(jīng)銷提江、上紅、翻毛、京點心，每逢中秋節(jié)前他們大量烤制豐鎮(zhèn)月餅，十分暢銷。分布在城內(nèi)各處的較有名氣的爐食鋪有天福樓、文星樓、興盛豐、三義樓、天福鈺、春生元、天裕明等，這些爐食鋪主要是常年制作和經(jīng)銷豐鎮(zhèn)月餅。